小売価格
- 1.8L
- 3,800円（内税）
- 720ml
- 1,900円（内税）
- 300ml
- 900円（内税）
1.8L 3,800円
720ml 1,900円
300ml 900円
秋の酒(9月～12月）
二波山 松緑 純米酒ひやおろし
コクのあるやや辛口タイプ
- お米が持っている力を引き出している、定番的な日本酒のスタイル。
- 甘さを抑えたやや辛口タイプで、酸や苦味・雑味など複雑な味わいが一口の中に調和している。
- 原酒ながら、上品に仕上げられており、アルコールの強さも抑えられている。
商品情報※以下の数値は若干の変動を伴います。
- 原材料
- 米・米麹
- 精米
- 60%
- 度数
- 18度
料理との相性
アルコール度数が高いものの、やや辛口で上品なお酒に仕上がっており、料理と合わせるお酒として楽しめる。通常の特別純米と相性は同じで、より癖のある料理とも合わせることができる。
| きのこ料理 | しいたけ、まいたけ、しめじなど、香り豊かなきのこ料理を邪魔することなく、引き立てる。料理の味わいが繊細なものはお酒が勝ってしまうが、強い料理とはバランスが良くなる。 |
|---|---|
| チーズ | 本醸造原酒と同様にチーズ全体と相性が良いが、より硬派な特別純米はブルーチーズやハードチーズなど、より個性的で塩味の強いチーズと合わせられる。 |
| もつ煮 | 味噌を合わせた深い味わいで塩味の強いもつ煮は、パワーがあり香りを控えめな特別純米との相性が抜群。 |
おすすめの飲み方
| 冷酒 10℃ | 常温 10℃ | ぬる燗 40℃ | 熱燗 50℃ |
|---|---|---|---|
| ◎ | ◎ | 〇 | △ |
官能評価
| 視覚 | |||
|---|---|---|---|
| 色 | 無色透明 | ||
| 粘度 | 弱 |
|
強 |
| 粘度は強く、厚みがかなりある。 | |||
| 嗅覚 | |||
|---|---|---|---|
| 香り | 弱 |
|
強 |
| アルコールのインパクトはやや強い。洋梨のようなふんわりとした木成りフルーツの香りとしっとりしたグリーン系の香りの中に、ナッツのような脂分の雰囲気が漂う。 | |||
| 味覚 | |||
|---|---|---|---|
| インパクト | 軽 |
|
重 |
| 力強いインパクト。アルコールが強く、やや荒々しさが感じられる。 | |||
| 味わい | 甘 |
|
辛 |
| ひと口目は純米酒の辛口が中心、時間とともに少しずつ甘味と旨味が出てくる。 | |||
| 酸味 | 弱 |
|
強 |
| 程良い酸が甘味とお酒のバランスを整えている。 | |||
| 渋・雑味 | 弱 |
|
強 |
| 表面に直接現れることはないが、苦味や雑味は感じられ、お酒の味わいの幅につながっている。 | |||
| コク | 軽 |
|
重 |
| お酒自体の力強さがあり、シンプルな味わいながらコクにつながっている。 | |||
| キレ・余韻 | 短 |
|
長 |
| アルコール度数、甘味や旨味が多い割りに、後味はスッキリしており、さっぱりと収まる。 | |||
官能評価とは、食品のおいしさを人間の五感（味覚，嗅覚，視覚，聴覚，触覚）を利用して評価する手法です。
二波山松緑 ラインナップ
笠間の地酒をお楽しみ下さい。
